Bizcocho de chocolate con nueces

En esta entrada nos centraremos en una base de bizcocho de chocolate con la particularidad que al incorporar nueces a la masa la textura y el sabor nos recordará a los brownies. Además en esta receta he añadido un relleno de chocolate blanco, del cual también voy a dar la receta, pero se puede acompañar con lo que más se desee.

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 4 huevos
• 125 gramos de azúcar glas
• 125 g de harina
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 25 g de mantequilla
• 75 g de chocolate negro
• 150 g de nueces

Para el relleno

• 50 g de azúcar glas
• 25 g de mantequilla
• 50 g de chocolate blanco
• 

Elaboración:

Preparamos un molde y precalentamos el horno a 180 grados. En un bol batimos los huevos junto con el azúcar glas hasta que nos quede una crema espumosa. Incorporamos el cacao en polvo, la harina y una cucharadita de levadura. Lo mezclamos bien.

Derretimos la mantequilla y el chocolate, y picamos las nueces hasta conseguir que sean polvo. Lo añadimos todo al bol y mezclamos. La masa resultante la vertimos en el molde y lo ponemos al horno unos 30-35 minutos.

Hasta aquí sería la fácil elaboración del bizcocho de chocolate con nueces. Como he dicho tiene un sabor bastante parecido a los brownies y para mi el perfecto acompañante a este tipo de dulces es el chocolate blanco. Para ello doy la receta de un relleno de chocolate blanco muy sencillo, aún así quiero ir probando alguna nueva crema para rellenar este bizcocho así que ya daré más adelante algún otro consejo.

Para el relleno necesitamos batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Posteriormente incorporar el chocolate blanco, previamente derretido y mezclar hasta unir perfectamente.

PD: si vais a transportar el pastel en una moto recordar que la decoración seguro que no va a terminar como la habías planteado...lo digo por experiencia, aún así el pastel gustó mucho a los cumpleañeros =)

debbie*