domingo, 29 de enero de 2012

Heart Inside Cake, un pastel con mucho corazón

 Se acerca San Valentín, y aunque no soy mucho de celebrarlo prometí una receta al menos referente al día del amor. No quería hacer algo muy ñoño y inspirándome en los cupcakes monísmos de Cupcakes a diario, pensé en hacer otro tipo de pastel. 


Usando un molde para plum cake o marble cake conseguiría que en cada trozo que se partiera de pastel se viera un corazoncito.El problema está en que en todo lo que se prueba por primera vez hay fallos y cosas que arreglar por eso es solo la primera vez y se aprende de ello.



Pues bien, los corazones se me tumbaron y la masa del que a partir de hoy llamaré Bizcocho clásico de chocolate (que original no? - bueno es de cara a las próximas recetas no tener que repetirlo) era exquisita, pero lo que es la otra...no me gustó nada, se desmigaba toda y no tenía consistencia y no sé porqué tardaba muchísimo en hacerse. 



 Así que lo que os dejo hoy es la receta del bizcocho clásico de chocolate y os recomiendo usar para la otra una que tengáis con bastante consistencia.

Ingredientes:
200g de harina
200g de azúcar
50 g de cacao en polvo
15 g de levadura
200 g de mantequilla
3 huevos
4 cucharadas soperas de leche

Preparación:
Para que este bizcocho salga bien no hay misterio alguno, solo seguir algunas pautas para conseguir la mejor textura posible. 
Los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente y precalentar el horno cuando empecemos con la elaboración a 180ºC.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa blanquecina y les añadimos los huevos (si pueden ser previamente batidos mejor). 
Ahora incorporaremos sin dejar de batir poco a poco previamente tamizada la mezcla de harina, cacao y levadura.
Finalmente añadimos la leche.

* En esta receta he usado un poco menos de levadura porque no quería tener unos mega corazones pero tiene pinta de subir mucho.

* El montaje es facilísimo dejamos enfriar la masa y luego la cortamos con un cortapastas en forma de corazón.

* Colocamos un poco de masa de bizcocho normal en el molde que vamos a usar y vamos colocando los corazones y volvemos a cubrir con un poco más de masa. Bueno una imagen vale más que mil palabras.


Hasta aquí la receta.

Tengo que decir que estoy por las nubes, el jueves recibo el premio de Tu blog me inspira, y eso se convierte en un trampolín para que muchísimos visitéis mi blog, comentéis y me sigáis desde entonces.

Esta semanita espero renovar el blog y traeros un sorteo, ya que en la próxima estoy de viaje y así tenéis margen de tiempo para apuntaros.

Muchas gracias de nuevo a todos los que pasáis por aquí, me encanta!

jueves, 26 de enero de 2012

Mi primer premio: Tu blog me inspira

Estoy más que contenta. He terminado o eso espero  los exámenes y me encuentro mi primer premio proviniendo del blog Alguien dijo cupcakes !!! Que felicidad!! Gracias Laura por acordarte de mi!

Ver que lo que hago gusta, se lee, se comenta buuuuf es demasiado!


Este es el premio: Tu blog me inspira.

Y añadido a este va un test a completar y una entrega de premios a 15 blogs que me inspiran.
Pues allá vamos!


  • Serie a la que te has enganchado últimamente: Walking dead (me encantaaa!)
  • Una ciudad: NY
  • Un capricho cumplido: mmm no sé me chiflan las bambas así que supongo que las últimas que me compré.
  • Un lugar para enamorarse: la Costa Brava en primavera
  • Un objeto del deseo: una hipercocina modernísima con mil instrumentos e ingredientes para dulces
  • Una isla: Lanzarote (cuando vaya al Caribe ya os contaré otra jajaj)
  • Un diseñador: Custo
  • Un sabor: Chocolate blanco
  • Una fruta: Coco
  • Una cadena de TV: MTV (siempre hay alguna chorrada que ver cuando no ponen nada interesante en las otras)
  • Un complemento: Pulseras
  • Lo mejor de TV: Series
  • Un plan de domingo de otoño: Dormir hasta tarde, preparar algo para merendar, un poco de fútbol en un bar o mucho sofá.
  • Postre favorito: Tarta de Santiago (ahora que lo pienso a ver cuando me pongo ha hacer una)
  • La última canción que se te instaló en la cabeza: "Ayer la vi bailando por ahí"
  • Una actriz: Angelina Jolie
  • Un actor: Johnny Depp
  • Una revista: Coure
  • Un sueño: Ser psicóloga clínica
  • Último vicio: La repostería
  • Lo que me molesta: Que me mientan
  • Blanco o negro: Blanco
  • Tu mayo fobia: los perros
  • Tu animal: mmmmm creo que me quedon con los Angry Birds..no me gustan los animales xD
  • Tu color favorito: naranja
  • Día de la semana: Viernes
  • Perfume que estás usando: 212 sexy
  • Tienes las uñas pintadas: No
  • Última vez que usaste sombras: pues a saber...en fin de año alomejor
  • Mi pasión: Dani Martín
  • Mi prenda favorita en otoño: Sudaderas
  • 5 hábitos extraños (solo me salen 4)..ahora que lo pienso tengo una pinta a obsesiva jajaja:
    • Odio ver las alfombras arrugadas las tengo que poner bien
    • Miro siempre el coche después de aparcarlo antes de irme
    • No me gusta ver huequitos blancos en lo que pinto siempre los relleno
    • Me levanto con el pie derecho
Entrega de premios:


Y hasta aquí el post de hoy, en breve una receta de San Valentín!!
Gracias por leerme y seguirme!

=)



sábado, 21 de enero de 2012

Marble Loaf Cake


Lo sé hace muchos días que no renuevo...buff no sabéis lo que lo sé...pero estando de exámenes y sobretodo teniendo el pintor en casa está imposible esto de usar el horno. Pero hoy al fin he podido encenderlo. Aunque tenía otra idea de mi próxima receta, la pospongo por una más facilita y con menos engorro de cosas para limpiar.

Aún tenía un molde de silicona para estrenar y no encontraba nunca una receta que le encajara. Esta semana sí, me he hartado de mirar el libro de Primrose mientras pensaba en cuanto tardaría en poder hornear...y me he enamorado del Marble Loaf Cake. Y pensareis pero si es un Plumcake, pastel mármol, de toda la vida no? Sí per me encantó como quedaba en la foto, tenía una pinta....


Y es que el rosita que le daban con el colorante rojo quedaba tan cuqui, tan llega San Valentín.... La verdad que no soy mucho de celebrarlo me parece más bien consumista que otra cosa...pero que no es consumista ahora no? Así que como ahora estoy enganchada a este vicio del horneado juro que voy a prepararos mínimo una recetita para este día de los enamorados.

Y no os entretengo más os dejo con la receta!

Ingredientes

150g de margarina
175g de azúcar molido
3 huevos
medio sobre de levadura
375g de harina
una pizca de sal
185ml de leche
cacao en polvo
gelatina de fresa/frambuesa
azúcar avainillado

Elaboración




- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Mezclamos en un bol la margarina o mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar molido (con azúcar normal también se puede es solo para que se incorpore mejor y si tenemos turmix se hace un momento)
- Añadimos uno a uno los huevos y batimos hasta incorporarlo todo bien.
- Agregamos levadura y harina previamente tamizadas y la pizca de sal al bol.
- Mientras batimos incorporamos la leche poco a poco para que sea más fácil hacer la mezcla.
- Ahora dividimos la masa en tres boles distintos a partes iguales.
- En la masa "blanca" añadimos azúcar avainillado, como dos cucharaditas.
- En la masa "chocolateada" incorporamos el cacao en polvo (no hace falta mucho para que coja color).
- En la masa "rosa" ponemos medio paquete de gelatina de fresa o frambuesa y batimos bien hasta que veamos que va dejando color.
- A cucharadas alternas de diferentes colores de masa vamos rellenando el molde que usaremos para hornear.
- Horneamos durante unos 40 minutos y listo!




Antes de despedirme quiero dar las gracias a todos los que me seguís y comentáis. La última entrada ha tenido mucho éxito, muchas visitas, nuevos seguidores y muchos comentarios (bueno muchos para mi, cada uno me ha hecho mil de ilusión!!!). Gracias por pasaros por aquí, próximamente cuando lleguemos a los 25 seguidores quiero hacer un sorteo, así que si queréis participar decidle a vuestros amigos que me sigan y cuanto antes seamos 25 antes habrá sorteo!! =P!

=)




lunes, 9 de enero de 2012

Victoria Sponge Cake bicolor

Desde que me hice con mi libro de recetas de Primrose Bakery, sabía que este sería el primer layer cake que haría. El bizcocho, uno de los mejores que he probado en mi vida, y mira que al fin y al cabo la receta es muy parecida al bizcocho de toda la vida, pero es que es espectacular la jugosidad que tiene y lo alto que queda. 


Tenía mono de hornear pero no tenía ingredientes para hacer una ganaché de chocolate para el relleno del layer cake, y pensé pues nada paso con una de nocilla, pero claro me parecía muy soso (aunque si hubiera sabido el sabor magnífico que quedaba al final bufff nose me lo pienso ajajaja). 

Así que estaba con el horneado de la primera tanda y miraba esa masa que esperaba su horneado y pensé aquí le falta algo, y dicho y hecho cacao en polvo por un tubo y tachán, una segunda masa de choco.

Y vale como paso de un victoria sponge cake normalísimo, a uno cuadriculado bicolor?? Pues nada es cuestión de tener a mis dos bizcochos enfriándose y discos de hornear mirándome con cara de úsame, venga..úsame. Total que con uno de ellos quité la parte central de ambos bizcochos y los intercambié, sin misterio, y da un resultado muy chulo. 

Os dejo con la receta:

Ingredientes 

225 g de azúcar
225g de margarina
210g de harina de trigo
25 g de maicena
4 huevos
1 sobre de levadura
3 cucharadas de leche semi
Canela o vainilla
Cacao en polvo






Elaboración

Sin misterio. Precalentamos el horno a 200ºC, y en un bol echamos la margarina a temperatura ambiente y la batimos junto al azúcar. Agregamos los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta que se incorporen bien. Añadimos ambas harinas, préviamente tamizadas y el sobre de levadura. Cuando lo tengamos todos bien batido le incorporamos la leche y algún aroma. Normalmente es esencia de vainilla lo que se echa en el victoria sponge cake, pero como no tenía, ni mucha intención de comprarla, un poquito de canela le da el toque que le faltaba.

Dividimos la  masa en dos partes, y en una de ellas agregamos cacao al gusto. Ponemos la masa en dos moldes de 20 cm de diámetro y al horno unos 25 minutos, la de chocolate tarda más. Dejamos enfriar antes de rellenar, y si queremos hacer la cuadrícula solamente tenemos que quitar la parte central de cada uno de los bizcochos e intercambiarlos. Y listo.





Esto ya es algo enfermizo...ya estoy pensando en la próxima receta, también a lo Primrose, pero como siempre con retoques Sweetie Baker!!!

jueves, 5 de enero de 2012

Cupcakes blanco y negro


Bueno blanco y negro.... más bien amarillento...marrón jajaja. Pero queda mejor así el mix. Estos fueron unos de los cupcakes que preparé para mis cajitas navideñas. Ya se está terminando la Navidad y no me quería quedar sin postearlo.


No hay secreto, usando antiguas recetas y mezclándolas un poco.

Dos tipos de masa para el bizcocho:
- Masa normal
- Masa chocolateada


A parte dentro les puse un shockobons mmmm

Para la cobertura, dos ganachés sin misterio:
200 ml de nata montada, dividida en dos.
100g de chocolate blanco
100g de chocolate con leche


Calentamos la mitad de la nata y deshacemos en ella el chocolate (uno de los tipos) antes de que hierva se retira del fuego y se pone un bol. A la nevera durante más o menos un día. Pasado este tiempo se monta con unas varillas fácilmente, resultado...espectacularmente bueno.

La decoración mini hombrecitos de jengibre de PME.


Los otros fueron de oreo con el bizcocho de esta receta y para cubrirlo un ganaché montado de chocolate blanco con trocitos de oreo mmmm. Y también de lacasitos, con una base con esta receta y una cobertura de ganaché de chocolate con leche montado con un montón de trocitos de lacasitos pequeñitos (a lo mc flurry).

Y por hoy esto es todo, que los reyes os traigan muchos cortadores, moldes, preparados, boquillas, fondant, colorantes, mangas, stands...y un montón de recetas chulas.




 Muchos besos y feliz noche de reyes.