domingo, 26 de febrero de 2012

Tarta corazón



Para San Valentín mi vida me regaló un molde de silicona chulísimo para hacer pasteles y aunque tengo mil cosas para estrenar no me he podido resistir a probarlo. 

Y el resultado esta increible tarta.
Me encanta la forma que se consigue con el molde, la verdad no esperaba que quedara tan y tan bien.


No sabía que tipo de bizcocho hacer para que se quedara bien la forma y no se desmigara. Y un día encontré una web que me fascinó: Cocinando con Manu Catman.

Y allí recordaba haber encontrado un bizcocho perfecto, que subiera, que fuera jugoso durante días, que no se desmigara,  y sobretodo que estuviera bueno. Además vi que soportaba perfectamente el fondant, cosa que me interesa bastante, he comprado fondant y estoy esperando encontrar el momento para estrenarlo.

En los links teneis la receta de bien seguro que mucho mejor explicada, pero para otras ocasiones (porque lo pienso utilizar un montón de veces más os la dejo por aquí, tal y como la he hecho yo.



Ingredientes:




- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar (en mi caso lo he pasado por la picadora)
- 6 huevos
- 250 de harina (he usado harina normal)
- Un sobre de levadura
- No lo he hecho pero creo que no le vendría mal algún aroma, pero esto ya al gusto.

Elaboración:

Sin misterios.
Precalentamos el horno a 200º
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
Añadimos uno a uno los huevos, y después del tercer huevo entre uno y otro vamos añadiendo una cucharada de harina bien colmada.
La harina sobrante la echamos poco a poco sin dejar de batir junto con la levadura.

En mi caso he dividido la masa en tres y he puesto dos colorantes y en la otra chocolate en polvo (esto ya al gusto de cada uno), me ha salido como un kilo de masa.

El horneado en mi caso a sido de unos 35 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo.


Y por hoy hasta aquí, el regalo del sorteo ya está de camino espero que para el próximo post os pueda enseñar una foto de la ganadora y os cuento un poco su historia que realmente me conmovió. 


Besos!







=)




sábado, 18 de febrero de 2012

Muffins de manzana, canela y miel

Os presento a mis pequeñines!


Una de mis nuevas mini recetas preferidas.
Muffins de manzana, canela y miel.
No pueden tener un nombre más corto?
Hombre...pues por tener pueden...pero así son mucho más descriptivos.


Y la peculiaridad, es que en casa cada uno los asociaba a uno de estos ingredientes.
Hay quien decía que tenían tremendo sabor a manzana, otros que a canela y yo particularmente los tiro más hacia la miel, pero para gustos los colores.
Y lo que gustó de verdad, fueron estos muffins.


Quedaron jugosos, con un sabor delicioso y nada pesados.
Y es que los muffins con la cantidad de harina que llevan...suelen ser de comer uno y no más.
Con estos..es difícil resistirse.
Y creo que una imagen vale más que mil palabras:


 Bueno os dejo con la receta, que seguro que después de esta foto estáis precalentando el horno ya y deseando tener manzanas en la cocina.

 Ingredientes




300g Harina
150g Azúcar
100g Mantequilla
2 Huevos
1 sobre Levadura
120 ml Leche
1 manzana
2 cucharadas de canela en polvo
50 g de miel



Elaboración


Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol ponemos el azúcar, la harina previamente tamizada, 


la levadura y la canela en polvo (ingredientes secos)y los removemos bien con una espátula de madera.
Troceamos la manzana, es preferible trocitos pequeños ya que así conseguimos que con el horneado se queden medio derretidos y es exquisito encontrar esta textura en medio del muffin. Y la añadimos al bol de los ingredientes secos. 

Ahora en otro bol hacemos la mezcla de los ingredientes húmedos. Los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la miel, y con una varilla mezclamos bien.

Ahora incorporamos a los secos los húmedos y con la misma espátula de madera vamos incorporando todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. 

Cogemos una bandeja para hornear muffins, le colocamos los moldes de papel y los rellenamos hasta 3/4 partes del hueco. Y los llevamos al horno durante unos 25 minutos.

Cuando se enfrien los podemos decorar con azúcar glas, más canela o manzana rallada, cualquier complemento irá bien con estos muffins jugosos y deliciosos. 





Si el formato está un tanto extraño es que me lo he copiado de la receta que acabo de subir para el concurso de Canal Cocina, recetas con Apple. Os animo a participar, para mi es el primer concurso de Canal Cocina en el que participo pero creo que me animaré muchas más veces.


Besitos

=)




martes, 14 de febrero de 2012

Galletas con mensaje y resultado del sorteo

Ya estoy de vueltaaa =)

Sí, después de mucho frío pero un gran viaje ya estoy aquí. A parte de todo lo que tiene Benelux en general que es precioso...me he enamorado de las chocolaterias de Bélgica, sobretodo las de Brujas y de una tiendecita en Amersfoort cerca de Amsterdam llena de cosas para cupcakes, fondant...con taller incluido.

Y llegué con ganas de hornear para una persona muy especial, mi amor. Después de más de una semana sin verlo y tan cerquita de San Valentín, ayer me puse a hornear unas galletas muy especiales.


Hacía tiempo que me había hecho con esta imprenta para galletas, es genial, pero la quería reservar para un momento especial, para alguien especial...y que mejor que este día.

Sí no soy de celebrarlo con grandes cosas, pero creo que es un día como otro para hacer un detalle a la persona que más quieres, y el mío fue eso, una cajita de galletas con mensaje, con un mensaje diferente en cada una, bien pensados y sobretodo pensando en él.

La receta de las galletas es sencillisima y mejor que la última que hice, al menos para mi el sabor está mejor y también para estirarla luego, de todas formas es algo que tengo que ir mejorando poco a poco.

Ingredientes (para unas 40 galletas)


500g de harina
125 g de azúcar glas
250 g de margarina
algún aroma
cacao en polvo al gusto para las de chocolate
5 cucharadas de leche
una pizca de sal

Elaboración

En un bol ponemos harina tamizada junto con margarina en pomada. También le añadimos el azúcar glas y con una cuchara vamos mezclando la masa y cuando este algo granulosa echamos poco a poco las cucharadas de leche y ya con la mano vamos creando una única bola. Ahora es el momento de añadir sal, el aroma que queramos y algo de cacao en polvo para las de chocolate.

Una vez terminado se envuelve en papel film y se deja en la nevera reposando al menos una hora. Pasado el tiempo ya la podemos sacar y estirar. Las que quedaran mejor serán las que solo estiremos una vez, los recortes nunca quedarán como las primeras, pero los podemos dejar en la nevera otra vez para poderlos estirar mejor.

Con unos 10 minutos las tenemos horneadas, eso sí cada horno es un mundo así que cuidado.


Y voy con el resultado de mi primer sorteo, quizá me hubiese gustado más participación pero por el número de seguidores que tengo supongo que ya es lo habitual.

A los que habéis participado muchísimas gracias, a los nuevos seguidores bienvenidos al blog, espero que os gusten las próximas recetas.

Por random.org se ha escogido el número:




Así que ella es la ganadora, enhorabuena Margarita, en breve me pondré en contacto contigo para poder enviarte el regalo.


Gracias por todos las visitas, los nuevos seguidores, los comentarios, después de una semana fuera es increíble ver tanto movimiento por el blog!


Esta entrada la dedico a la persona que hace que la vida tenga otro color y con quien se hace más fácil sonreir.

sábado, 4 de febrero de 2012

Mi primer SORTEO y Brownie Cupcakes

Síí he planeado mi primer sorteo! Estoy muy emocionada! Me gustaría tener la foto de lo que voy a sortear, pero no lo tengo en mis manos aún, el rollo de la nieve y demás, me ha cambiado los planes y al final no he podido ir a buscarlo. Pero bueno que sorteo habrá igualmente que estos casi 30 seguidores (que para mi son muchos, pero nunca vienen mal otros más!) y estas 2000 visitas se lo merecen!!


Además hoy viene el post con una receta....buf de las mejores de cupcakes que he probado, así que os dejo primero con la receta y os hago esperar un poquitín para el sorteo!

Ingredientes
Para la base
4 cucharadas de cacao en polvo
100 g de harina
2 cucharaditas de levadura
120 g de mantequilla
250 g de azúcar
3 huevos
un pellizco de sal
100 g de almendras picadas

Para el frosting
200 g de chocolate blanco
200 ml de nata líquida

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos unos moldecitos de papel para los cupcakes.
2. Preparamos la masa del cupcake mezclando la mantequilla tipo pomada y el azúcar.
3. Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien.
4. Echamos poco a poco la mezcla de harina, cacao y levadura previamente tamizadas. (Aunque los brownies no suelen llevar levadura no quería que me quedaran como los típicos sino un cupcake con sabor a brownie; el cacao al gusto).
5. Tiramos un pellizco de sal a la masa y unos 100 gramos de frutos secos picados, en mi caso almendras.
6. Ahora ya tenemos la masa preparada y la colocamos en los moldecitos de papel y al horno durante media hora. Lo de las horas ya sabeis que depende mucho de cada horno y del nivel de cacao y demás...


7. Cuando están listos esperamos que se enfrien para ponerle el frosting. Además yo les he quitado un poco el copete porque llevan mucho azúcar los brownies y les queda una capa dura encima.
8. El frosting no tiene misterio eso si lo hacemos el día anterior o como mínimo 12 horas antes. Mezclamos el chocolate blanco con la nata líquida en un cazo a fuego medio y una vez unido todo lo reservamos en la nevera y cuando pasen las horas ya podemos montar con las varillas y usar para recubrir los cupcakes.


Y a todo esto...el 1r SORTEO!!

1. Se puede participar desde hoy día 4 de febrero hasta el día 13 de febrero.
2. Debéis ser seguidores del blog, cuantos más seamos mejor nos lo pasaremos seguro =).
3. Si tenéis blog además en una parte visible del blog (entrada o al margen) colocad el logo del sorteo que está más abajo con un link haciendo referencia a este sorteo, así todos podemos participar.
4. Escribís un comentario (uno solo por persona por favor) en esta entrada con algún dato para contactar con vosotros.
5. De momento solo se harán envíos para España.

Muchas gracias!!

¿¿Y que podeis conseguir??  




Unas cápsulas de papel para cupcakes
Un bote de sprinkles
Un regalo sorpresa 
(me voy de viaje y si por esos mundos espero encontrar algo que aquí no esté para vosotros ( y para mi también =P)

Espero que os guste y participeis muchoo muchoooo!
Nos vemos a la vuelta de Benelux, que me lo merezco por esos 4 años de carrera!

PD: Ahora mismo estoy participando en el sorteo de Marc de Mi Patisserie, pasaros por su blog es chulísimo!